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小炒黄牛肉

步骤

  1. 黄牛肉洗净切薄片，1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、1勺鸡精、1个鸡蛋清、1勺花生油，用手抓匀，腌制 10 分钟
  2. 起锅烧油，油温 5 成下姜片、蒜片、小米椒炒香
  3. 下腌好的牛肉一同翻炒，待牛肉变色后加盐、胡椒粉、香菜，快速翻炒出锅